“来祁连一趟，不尝尝这里的牛羊肉，那就等于白来一趟。”祁连县的“美味”可谓远近闻名，是当地响当当的“金字招牌。”

　　出自祁连的“牛肉之冠”高原型牦牛肉、“天然野味”藏系羊肉因肉质鲜嫩、肥瘦适宜、口感好、无膻味，胆固醇含量低，氨基酸含量达18种，富含磷、铁、锌等多种人体必须的微量元素，堪称肉类中的极品。这些都源于祁连山下的好牧场。

　　祁连山地处相对青藏高原内陆，是世界公认的四大“超净区”之一，天然无污染的土壤与水资源，孕育了肉质肥美的牛羊，同时也是青海发展有机绿色食品和生态畜牧业的优良基地。作为当地经济发展的主导产业，美味的牛羊可是牧民们发家致富的“宝贝”。

　　如何将大山赋予的优质资源转化为经济效益？祁连决定将发展现代生态畜牧业作为牧民增收的抓手。

　　今年，祁连县把扶持发展农牧民专业合作社作为推动有机畜牧业产业的有效途径。通过村党支部牵头、能人带动、辐射效应等形式，引导帮助广大牧民群众加入专业合作社，全县将初具规模的默勒镇多隆村专业合作社和央隆乡夏格尔村专业合作社作为示范社进行资金和项目扶持。

　　“入社农牧民年人均收入，比没有入社农牧民人均收入要高出1000到2500元，我们老百姓的日子越来越富裕了。”祁连县央隆乡的夏格尔村专业合作社理事长才旦充满信心的告诉记者。

　　目前，祁连全县已累计发展生态畜牧业专业合作社22家，参与户4305家，整合草场面积952.45，整合牲畜数90.99万头只，家庭牧场42家。共培育发展登记注册农牧民专业合作社141家，认定省级示范社1个，州级示范社3个，纳入省、州示范社名录38家。全县初具规模的2个专业合作社，入社社员达到71户278人，组织化程度显著增强。

　　祁连县农牧局有机办主任江宁介绍：“过去畜牧业发展在管理、运行机制等方面存在着许多问题，近年来通过示范合作社的建设，以母蓄分群饲养、种公羊集中管理的有效措施，达到牧业增效牧民增收的目的。”同时，通过畜牧业的转型升级也使当地生态环境得到有效保护，让绿色发展成为现实。