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祁连:名厨亮灶,让消费者看得见吃得放心
来源:祁连县委宣传部
发布时间:2016-08-03 09:20:59
编辑:马玉英

  自祁连县开展打造“阳光厨房”改造工程和非现场电子监管建设活动以来,始终将餐桌安全作为保障食品安全、打造民生工程的重要内容,突破传统监管模式,探索构建以“互联网+”为平台的餐饮食品安全社会共治体系,以政府为民办实事“阳光厨房”项目为突破口,全力打造监管者、消费者、经营单位等多方共赢的社会共治格局,有效提升餐饮食品安全整体水平。

  “食品安全是餐饮行业最好的招牌,虽然改造透明厨房投入了一大笔资金,但能让客人零距离观看后堂食品制作过程,客人吃得更放心了,生意比以前更好了。”祁连县伊香园清真餐厅负责人介绍说。

  食品监管部门负责人表示,推行“阳光厨房”,这是对保障百姓知情权、参与权的有益探索,让消费者有权利知道,自己到餐厅进餐,吃得是否卫生干净。另一方面,敞开式厨房也有利于社会各界对餐饮服务行业行使监督权,所有的食材从进场、清洗、切割到烹饪全过程,食客都可以一览无遗。推行“明厨亮灶,阳光厨房”工程,企业虽然在这一环节增加了成本,但无疑提升了企业透明、诚信的社会形象,也在无形中提高了知名度和美誉度,可谓一举多得。截至目前,祁连县共建成“阳光厨房”317家,其中餐饮服务单位283家,学校食堂34家。(本网记者:马玉英)

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